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2020年德國肉類替代品產量增長三分之一以上
日期:2021-06-23 作者: 來源:駐漢堡總領事館經濟商務處
 
下載文件:  

  越來越多的德國消費者正轉向純素食或肉類替代品, 2020年德國肉類替代品產量同比增長近39%8.37萬噸,總額增長37%3.749億歐元。受新冠疫情導致部分工廠暫時關閉影響,2020年德國肉類生產總值同比下降4%386億歐元,但仍是肉類替代品生產總值的100倍以上。 

  19782018年,德國家庭平均肉類消費量(不含加工肉類)已大幅下降,從6.7公斤/月降至2.3公斤/月,尤其是豬肉消費量急劇下降,從3.1公斤降至不足900克,牛肉消費量從1.5公斤降至600克,禽肉消費量從1.3公斤降至800克。需指出的是,德國家庭平均規模也有所縮小,從2.5/戶降至2/戶。 

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