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八問湖北半年考 | 三問農業:“吃肉自由”怎么實現的?
日期:2021-07-30 作者: 來源:湖北衛視
 
下載文件:  

  今年的湖北省委一號文件提出,要加快構建現代養殖體系,做強家禽產業,大力發展牛羊等草食畜牧業,實施水產綠色健康養殖行動,特別是要做好生豬生產和豬肉保供穩價工作。上半年,湖北交出了一份漂亮的“成績單”。生豬出欄2201.96萬頭,增長74.6%;牛、羊、家禽出欄分別增長2.1%、21.1%和13.7%;禽蛋產量98.38萬噸,增長8.1%。水產品產量233.03萬噸,增長6.7%。與此同時,豬肉價格也已經恢復到了正常年份的同期水平,今天的《八問湖北半年考》,我們繼續“三問農業”:面對多場考驗,湖北人的餐桌上里,“吃肉自由”是如何實現的?

  生豬出欄量加速恢復 價格親民百姓喜

  記者李潔羽:“醬香豬蹄、梅菜扣肉,今天您都安排上了嗎?在去年,豬肉一度成為很多老百姓口中的奢侈品,像這個豬五花,價格最高的時候,漲到了25塊錢一斤,但像今年,豬肉價格幾乎都在20塊錢以內,許多人都說自己的豬肉自由夢可能都要實現了?!?/p>

  武漢市民嚴女士:“今年價格特別便宜,確實優惠不少?!?/p>

  武漢市民洪女士:“(去年)買的時候還是蠻慎重的,因為畢竟還是價格挺高的,對我們工薪階層來說,還是有一定的壓力,今年承受力還是可以的?!?/p>

  價格的下降,主要來源于市場供應的恢復提升。去年,由于受疫情和非洲豬瘟影響,畜牧產品供應短缺,豬肉價格曾一路飆升。今年以來,湖北將生豬生產和豬肉保供擺在突出位置,全省163.8萬個生豬養殖場中,萬頭豬場就達691個,全國第一,養殖規?;?7.4%,也處于全國第一方陣。上半年湖北生豬出欄2201.96萬頭,增長74.6%,大幅釋放價格空間。

  沃爾瑪徐東大街店鮮食分區副總經理姚關禹:“對比去年同期,(貨源)都是有一個70%左右的增長,我們銷售的價格,對比去年同期是有一個近半數的下降?!?/p>

  請“二師兄”上樓 降本增效求生存

  豬肉價格的回歸,還得益于新技術的推廣,作為年產百萬頭的生豬養殖大市,宜昌當陽推行立體化集約化養殖,將過去的平層養豬場建設成多層,請“二師兄”上樓,通過智能化投放飼料,自動糞污處理,不僅減少了大量人工,也減少了生豬病死率,提高出欄率。

  宜昌當陽市玉良養豬專業合作社理事長江玉良:“系統化改造以后,一個萬頭豬場,一個豬管家就足夠了,大大減少了人工成本。我們以前出欄率一般在92%,現在我們通過這個自動化的改造以后,我們的出欄率一般都在97%?!?/p>

  為了幫助養殖企業降低風險,當陽市畜牧部門也主動對接服務,為生豬上保險,提高養殖戶的積極性。

  宜昌當陽市畜牧獸醫中心主任趙向陽:“在上級配套部分資金的情況下,財政補貼252.4萬元,對能繁母豬做到了應保盡保,對10.2萬頭育肥豬進行了參保,進一步降低了養殖風險?!?/p>

  從“運豬”到“運肉” 精深加工補短板

  在以往,生豬屠宰集中度低,導致效率低、利潤低,也是制約湖北畜牧業發展的一大短板。湖北年屠宰量在2萬頭以下的屠宰場占比達76%,實際產能不到設計的30%。為此,湖北也定下了3年內屠宰企業優化整合到150家、壓減50%的目標。前兩天,牧原集團200萬頭生豬屠宰加工項目在老河口開工,預計明年可以建成投產。

  老河口牧原農牧有限公司總經理劉會東:“屠宰廠建成之后,我們充分打破了生豬調運的方式,提高了我們的豬肉品質,同時也填補了我們屠宰加工的相關環節,實現全產業鏈的發展?!?/p>

  今年,湖北出臺的《培育壯大農業產業化龍頭企業工作方案》提出,要打造“十大重點農業產業鏈”,其中,生豬產業鏈的目標是到2025年,全省生豬出欄量穩定在4200萬頭左右,綜合產值超過3000億元,豬肉精深加工率達到35%,力爭實現從畜牧大省到畜牧強省的跨越。

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